首页 > 职场乐活 > 会生活 > 胃是最顽固的乡愁——小时候街巷里的味道,你还记得吗?

胃是最顽固的乡愁——小时候街巷里的味道,你还记得吗?

时间:2016-12-05 14:22 来源:时尚芭莎

【时尚芭莎网讯】

二、鲁菜

鲁菜起源于山东的齐鲁风味

是八大菜系中唯一的自发型菜系

历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力

1 九转大肠

鲁菜之一:齐鲁风味 以济南菜为代表

在山东北部、天津、河北盛行

以清香、鲜嫩、味纯著称,一菜一味,百菜不重

2 炸蛎黄

鲁菜之二:胶东风味,以烟台福山菜为代表

胶辽菜起源于烟台、青岛以烹饪海鲜见长 

口味以鲜嫩为主 偏重清淡 讲究花色

3 烤牌子

鲁菜之三:孔府风味 以曲阜菜为代表

孔府菜有“食不厌精,脍不厌细”的特色

用料之精、筵席之丰堪与过去皇朝宫廷御膳相比

©版权声明:时尚芭莎网编辑,本文系时尚芭莎网独家原创,如需转载请注明出处。

刘晶

刘晶

《时尚芭莎》资深新媒体编辑

更多>>