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你知道吗?鸡蛋千万不能这样吃

时间:2016-08-08 13:48 来源:Yoka

【时尚芭莎网讯】

过量

你知道吗?鸡蛋千万不能这样吃

如大家所知,鸡蛋含有高蛋白,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,造成肾脏机能的损伤。所以一般老年人每天吃1~2个鸡蛋为宜;中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动,消耗营养较多者,每天可吃2~3个鸡蛋;少年儿童由于长身体,代谢快,每天也应吃2~3个鸡蛋;孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋,但不宜再多。

你知道吗?鸡蛋千万不能这样吃

加糖、加豆浆

你知道吗?鸡蛋千万不能这样吃

很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪,二者之间会因高温作用生成一种叫“糖基赖氨酸”的物质,破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。糖基赖氨酸有凝血作用,进入人体后会造成危害,所以应当等鸡制食物冷了之后再加入糖。另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包,再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

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李东宸

李东宸

生活方式资深编辑

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