芒果糯米饭只是冰山一角，泰国本地人的甜点口袋名单

【时尚芭莎网讯】

泰式千层糕

竟然可以一层层分离开的好味道

这款甜点光是看起来就觉得冰凉顺口又Q弹，咬下去发现糯糯的口感很像凉糕和果冻。用手去拨竟然还可以一层层分离开，十分劲道绝对不会糊掉或者断掉。绿色那层是露兜叶味的，而白色那层是椰奶味，吃起来还带着茉莉花的香味。这道甜点还有“加强版”，比如紫色、红色、咖啡色等，其实就是用不同的材料来呈现不同的口味。

这款甜点的做工其实非常繁复，先是用茉莉花水加入米面粉，然后加入香兰叶汁染色，接着拿去蒸，于是就形成了绿色半透明的一层。最后，再用没染色的米面粉做成透明的另一层，就这样反覆堆叠，直到完成。

颜值美貌☆☆☆   口感☆☆☆    安利力度☆☆☆

糖丝春卷

甜版春卷，怎么吃都不腻

和我们过年吃的春卷不同，泰国的糖丝春卷是拿春卷皮来包糖丝。可别小看这道简单的甜食，因为在长得超像肉松的糖丝中加了花生，再用香软的春卷皮包起来，所以，一咬下去面皮的香味和香酥的糖香就立刻就在口腔蔓延开来，糖丝也边嚼边化渣。好在绝对不会像想像中那么甜，更不会黏牙，让人根本停不下来！

通常，摊主会将春卷皮和糖丝分开卖，让食客回家自己包，春卷皮和糖丝也会有很多种颜色，但只是好看而已，吃起来口味都一样。

颜值美貌☆☆☆    口感☆☆☆☆    安利力度☆☆☆☆☆

泰式珍珠丸子

最有料的小丸子

虽然这道甜点是咸的，但人气却不输！在泰国的大街小巷都能看到它的身影。泰式珍珠丸子有着半透明的外皮，内馅包的是猪肉，肉馅还加了萝卜干和碎花生，调味的蘸料有鱼露、大蒜和红葱头，贪辣的人儿还可以配着朝天椒和干葱头一起吃，虽然小小一丸，吃起来却是咸香酥滑一应俱全。

泰式珍珠丸子是用沸水加入西谷米里，然后将黏稠的西谷米搓成球状当外皮，把馅料放入后蒸上15分钟就变成晶莹剔透的小丸子了。

颜值美貌☆☆☆    口感☆☆☆☆    安利力度☆☆☆☆

泰式碗粿

在小碟中做足文章

在很多餐厅或路边摊，都可以看到摆着一座由一个个小碟子叠起来的“小山”，碟子里是白色的膏状物，这就是泰式碗粿。泰式碗粿是用糯米粉加入椰浆和盐、糖等调合，先把小碟子放入蒸笼，再把调好的米浆倒入小碟子中蒸熟，等放凉了就可以吃了，讲究点的还可加入香兰叶汁调味和调色，吃起来有糯米和椰奶的香味，非常滑顺香甜。 

颜值美貌☆☆☆    口感☆☆☆☆    安利力度☆☆☆☆☆

南瓜布丁

超乎想象的大只甜点

第一次见到这传说中的南瓜布丁有点被吓到，作为一只布丁，这也太大只了吧！南瓜的上层浅色部分是用蒸蛋做成的布丁，下层就是软绵绵香气四溢的南瓜肉了。由于南瓜布丁是蒸煮出来的，所以蒸蛋中也会充满南瓜的香味，有些摊主还会用鸭蛋来代替鸡蛋，虽然口感会比较硬，但鸭蛋特有的香味也是够特别。

南瓜布丁其实是可以DIY的，先把南瓜中间的瓤子挖空，把加了糖和椰奶的蛋汁打匀后倒入，放入蒸笼后大约30分钟就完成了，等到凉了后再放入冰箱。冰凉的口感和满溢的南瓜浓香真是让人幸福感爆棚。

颜值美貌☆☆☆☆    口感☆☆☆☆☆     安利力度☆☆☆☆☆

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