芒果糯米饭只是冰山一角，泰国本地人的甜点口袋名单

【时尚芭莎网讯】刘晶

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三色椰丝豆仁软糕

没想到你是内心戏如此丰富的软糕

刚咬一口三色椰丝豆仁软糕，Q嫩香甜的糯米皮首先抢占味蕾，接着就立刻感受到黄豆的清香和椰丝白糖的甜味，让人回味无穷，没想到，看似简单的几样食材，竟能组成出多层次的甜味。

制作这款甜点可是需要俐落的身手。首先，用黄豆、椰子丝和白糖做馅，再裹上糯米浆，下锅煮后，外层铺上椰丝再撒一层白糖。再讲究些的会用香兰叶把面皮染成绿色，吃起来就会有淡淡的香兰叶香味，或是用紫糯米染成紫色，这样就能呈现出不同的色彩。

颜值美貌☆☆☆   口感☆☆☆    安利力度☆☆☆

椰奶小脆饼

泰国版的迷你可丽饼

泰国有句古话“厨房大锅小锅，必有小饼椰挞煎锅。”被称为“泰式可丽饼”的这道点心其实已经有600多年的历史了。

椰奶小脆饼通常有咸、甜两种口味，黄色的是甜味，红色的是咸味，烤的酥脆的饼皮与馅内香甜滑口的奶霜形成绝配。一口下去即是蛋皮的酥脆和奶油的柔和，同时椰香四溢。如果运气好，还可以自行添加内馅，比如虾米干或葡萄干都是很受当地人欢迎的口味。

通常这道甜点是现做现卖的，守在摊位观看整个制作过程也是有趣的前戏。摊主一边用米粉、玉米粉、蛋黄、棕榈糖调和成面糊，在烧热的铁板上涂上一层薄薄的面糊，中间再加入厚椰奶霜，然后铺上切成细丝的蛋丝或椰丝，最后用特制的煎饼刀从烤熟的面皮一边翻往另一边压住定型，就大功告成了。

颜值美貌☆☆☆    口感☆☆☆☆    安利力度☆☆☆☆ 

泰式和果子

再说一遍，我不是蜜饯或软糖

走在泰国市集，经常能发现一种长得像迷你“水果”或“蔬菜”的小可爱，拜托，这可不是什么蜜饯或软糖，人家可是从泰国皇宫内流传出来的甜点——泰式和果子。

它们只有拇指大小，一个一个精致得让人不忍下口，别人可不只是长得萌，里边的豆蓉绵软细腻到让人吃了第一口就根本停不下来！嚼起来有绿豆沙的香味，并夹杂着淡淡的椰奶香，不过多吃几颗之后就会觉得非常甜腻。

其实，泰式和果子是用绿豆泥加上椰奶和糖浆，熬煮后再捏制成各种蔬果造型，干燥后，再于外部用食用色素添上五颜六色的色彩，最后然后镀上漂亮的琼脂，而这些闪闪亮亮的颜色其实都来自泰国的花花草草，都是纯天然的植物染料，而不是色素染成的。

颜值美貌☆☆☆☆☆    口感☆☆☆☆    安利力度☆☆☆☆☆

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