达人专栏 | 滋儿咋一口酒，吧叽一口菜：南乳栗子烧羊肉

【时尚芭莎网讯】

今天来道冬季的滋补硬菜“南乳栗子烧羊肉”。栗子一直被称为"铁杆庄稼"、"木本粮食"，多不饱和脂肪酸和维生素、矿物质含量丰富，中医认为冬季吃栗子具有补脾健胃、补肾强筋、强健身体的作用。温补的羊肉在冬天吃那当然也是最合适的，将这两种食材搭在一起那就是强强联手，再加上南乳（玫瑰豆腐乳）的鼎力相助，整道菜的滋味也是相当给力的。

搭配上一口酒，香气四溢的羊肉口感绵密，而红酒口感浓郁醇厚，清冽的果香柔和了淡淡的栗子香以及肉香，百种滋味最终汇成一个字---爽。

原料：

羊腩1斤半、栗子1斤、玫瑰豆腐乳2汤、豆腐乳汤汁4汤匙、新鲜山楂2只、葱1节、姜1块、冰糖1小把、

老抽2汤匙、广东米酒小半碗、香料包1个（大料2个、花椒2粒、草果1枚、豆蔻1枚、良姜1枚）

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