手把手教你做最美味的三餐 厨艺技能秒升

【时尚芭莎网讯】

　　Part 2 午餐：

　　意式三色肉丝

　　三色甜椒除了颜色缤纷，吃起来带有甜味，更含有丰富蛋白质、糖类、矿物质以及胡萝卜素、维生素A、B、C及叶酸等，且每100克只有25大卡，是相当健康又低卡的蔬果!

　　食材：

　　猪肉腿肉丝、蒜头、红酒、月桂叶、盐、三色彩椒、洋葱奶油、盐、黑胡椒粉。

　　做法：

　　1. 将1/4颗的洋葱切丝后，与猪肉腿肉丝、蒜头、红酒、月桂叶、盐腌渍一晚。

　　2. 将三色彩椒切成丝备用。

　　3. 将平底锅加热后放入奶油，再将作法1炒至半熟后取出。

　　4. 锅中放入些许奶油，将剩下的洋葱丝炒香，加入作法2炒至略软，再放入作法3拌炒均匀，并倒入豚骨高汤，煮至锅内食材全熟，最后加入盐、黑胡椒粉调味后，即可摆盘上桌。

　　南瓜奶油炖鸡肉

　　南瓜为抗癌蔬果之一，含有丰富的β-胡萝卜素、维他命C、E、黄体素等，不只抗氧力强，还能够抑制癌细胞生长!另外，酚、硒等稀有营养则可防止癌症发生及恶化，甘露醇可降低肠病变;更棒的是，南瓜与其他蔬果一起食用，能够在人体内产生加乘效应，使免疫力大增!加上营养低脂的鸡肉一起炖煮，就能享受健康又香浓的美味!

　　食材：

　　鸡胸肉、洋葱、去皮南瓜、杏鲍菇、沙拉油、鲜奶油。

　　做法：

　　1. 将鸡胸肉、洋葱、去皮南瓜和杏鲍菇都切成3公分块状。

　　2. 沙拉油倒入锅中加热，先放入鸡胸肉煎至两面都微焦黄，先取出。

　　3. 加入鲜奶油，再加入杏鲍菇、洋葱炖约15分钟，在南瓜软熟前，将鸡胸肉放入，若汤汁不够，可再加些水。

　　4. 加入调味料，煮至南瓜及鸡胸肉熟软即可。

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