美食专栏—问汤_时尚芭莎

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2、老坑记

养生保健汤

在粤菜之中，一桌缺了靓汤的菜肴时不完整的。现代人越发注重汤补食疗，但工作繁忙、无闲煲汤，在家喝汤变成一种奢侈梦想。老坑记的老板娘-霍咏诗时一个爱汤之人，找夥窒砹怂郊覝V，‘经典老火靓汤煲煲精彩， ‘限量滋补炖汤’不单滋补保健，也蕴含着一份贤妻良母对家人的关爱与贴心。

老坑记老火靚湯

限量滋补炖汤

不管生活多忙碌，每顿餐，都少不了汤。根据不同的季节，做出来不同的炖汤。妈妈跟她的妈妈学，一代代的传下来，不同的汤料，做出不同的味道，补养身体。诗诗说，没有汤喝就像没有饭吃一样。很多身居北京的香港人，都来到老坑记喝汤，四个小时的炖煮，放在小盅里，用蒸汽的热度慢慢煨制，每一口都是香港人的心思和智慧。

滋補養顏燉湯

地址：工体北路66号瑞士公寓底商115单元1楼（港澳中心东门对面）

电话：010-65521878

3、天阶粤菜家宴

【天阶粤菜家宴】位于北京世贸天阶东门天阶大厦5层，主营精致粤菜系列，主推粤菜家宴文化。餐厅设计糅合时尚色彩与传统文化，宅门后匠造大量私密空间，是举办家宴、会见亲友的首选之地。菜品方面，食材选用标准严苛，用料丰富精良，配料调料清新多样。除供应品质固定菜式外，餐厅更针对不同季节，推出新鲜时令菜式，夏秋二季飨尚清淡，冬春二季品风浓郁。菜品多样，丰俭由人。拥有数十年经验的总厨及团队，在传袭地道古法同时，将菜品创意革新，精制炖汤、时蔬、煲仔、广点等粤菜品质料理。杭椒煮花螺、碧绿虾球、当红炸子鸡、蒸酿豆腐、芝士南瓜银鳕鱼、腊味煲仔饭、金枕榴莲酥等，都是食味必选。此外，餐厅更传承粤菜的汤火工夫经典，匠心设计海皇一品炖汤等多款粤式汤品，以优质原料文火精炖数小时，带领食客以鲜香汤品调息气血，随家之原味回归平和身心，让煲汤成为艺术，让粤菜家宴成为文化。

天阶餐厅

餐厅的创始者认为，能够将视觉观感和味觉感观完美糅合在一起的，才算是好的餐厅。【天阶粤菜家宴】便有着这样让人一见倾心的视觉盛宴。【天阶粤菜家宴】的设计，既有当代国际色彩的时尚韵味，亦弥漫着中式传统文化，两者浑然天成。自跟随迎宾的引领步入电梯，便可如同回家一般，将自己放心而彻底地交予你的家人了。私密且耳目一新的环境，色彩缤纷跳跃，无时无刻不在挑逗你的食欲。

天阶虫草花炖鸽子

出了五楼电梯，才寻得到【天阶粤菜家宴】低调而奢华的宅门，并没像传统粤菜餐厅那么呆板，灵感源自中国传统建筑的大宅之门，却以琉璃材质之缤纷，跳跃出传统思维之禁锢，将“家门”得以重新演绎。大门开启，将是归家的时候。踏入正门后，前卫创新、犹如花海般的色彩便映入眼帘。在现代化的装饰中透出中国味道，比如悬挂的大红灯笼，心形丝绒椅，桌上雅致清新的鲜花，以及包房中造型独特的异形灯饰，等等细节处必定令人眼前一亮。精致的餐具与多彩的桌椅互相辉映，一切就绪只待你来。

地址：北京市朝阳区世贸天阶东门天阶大厦5层（写字楼上5层）

电话：010-65895522/33

文／曹涤非

编辑／祝捷