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就是要写意大利烩面

时间:2016-04-12 13:11 来源:时尚芭莎

波鲁鲁的意面都好瞎闹!多磨说:你这就是烩面!好吧,反正这期就是要来写这些意大利烩面,就是这么任性!

【时尚芭莎网讯】李东宸

波鲁鲁的意面都好瞎闹

多磨说你这就是烩面

好吧反正这期就是要来写这些意大利烩面就是这么任性

1.菠菜培根意面醤油味

材料

意大利面2人量

菠菜3

培根1

1

调料

日式甜酱油2大勺

食盐一点点

橄榄油2大勺

黑胡椒

做法

1.煮水水滚后放入意面按包装上的说明煮相印的时间看见比较多的是789分钟所以如果没有说明那水开后煮8分钟应该差不多

2.煮面的同时洗菠菜切成约6cm左右的小段然后切培根0.5×0.5×6的立方条如果买来是薄片的那就0.5×6的片按自己喜好和审美来就行最后切蒜瓣切成薄片即可

3.意面煮好后捞出凉水冲沥干备用

4.中火热锅倒入橄榄油放入蒜片翻炒出香味后下培根小炒至表面一点点金黄下菠菜并加一点点盐巴翻炒

5.菠菜炒出水后转小火倒入备用的意面将所有食材拌均匀

6.加两勺日式甜酱油撒少许黑胡椒搅拌均匀后关火

7.装入盘中再撒少许黑胡椒最后可按喜好撒芝士粉

tips

1.蒜苦手的同学或者等等要出门的同学不加蒜瓣也可以啦~

2.日式甜酱油没有的话可以查看往期里的解决办法

3.这个是酱油口味的菠菜培根还可以做成白酱口味的白酱的具体调法想下一回写一个酱汁特集来说大家期待一下~

2.时蔬意面

材料

意大利面 2人量

小番茄6

秋葵6

胡萝卜1

香肠2

调料

番茄酱2

橄榄油2大勺

食盐一点点

黑胡椒

芝士粉

做法

1.煮水水滚后放入意面按包装上的说明煮相印的时间看见比较多的是789分钟所以如果没有说明那水开后煮8分钟应该差不多

2.煮面的同时清洗其他食材小番茄对半切胡萝卜切片香肠切片

3.意面约煮到5分钟时把洗净的秋葵倒入一起煮煮好后一起捞出凉水冲沥干备用

4.中火热锅倒入橄榄油放入香肠和胡萝卜翻炒至表面金黄倒入小番茄并加一点点食盐

5.转小火把意面倒入锅中加两勺番茄酱搅拌均匀后关火放入秋葵轻轻一拌最后放秋葵是因为不想让番茄酱盖过秋葵的绿色这样出锅的时候色彩会比较丰富秋葵也会比较鲜嫩~

7.装入盘中再撒少许黑胡椒最后可按喜好撒芝士粉

tips

1.照片里面意面上面的红红的好像是撒了拌沙拉用的牛肉干粒~

2.番茄酱各个牌子味道差异比较大可以根据自己的口味加一点糖来调节

3.好吧我承认哈哈其实你有啥剩下的边角料都可以用这个方法来炒不信你看看下一道

3.时蔬意面加蛋

材料

意大利面2人量

青椒3

长茄子1

鸡蛋2

调料

泰国甜辣酱3大勺

橄榄油4大勺

食盐一点点

黑胡椒

芝士粉

香芹粉

做法

1.煮水水滚后放入意面按包装上的说明煮相印的时间看见比较多的是789分钟所以如果没有说明那水开后煮8分钟应该差不多第一步都是这个就是这么任性

2.煮面的同时煎个鸡蛋中火热锅倒入橄榄油油热后敲入鸡蛋转小火

3.煎蛋的时候清洗其他食材青椒切成块随便切茄子切成片稍微薄一点比较好熟大约3mm

4.鸡蛋煎好后捞出备用同一个锅内再加一点油放入茄子茄子超级吸油的所以这一道用油会稍微多一点

5.意面煮好后捞出凉水冲沥干备用

6.待茄子把油都吸入两面有点点吱吱了之后放入青椒加一点点食盐和黑胡椒翻炒大约3分钟

7.转小火把意面倒入锅中加泰式甜辣酱搅拌均匀关火

8.装入盘中把鸡蛋放到上面再撒少许黑胡椒和香芹粉最后可按喜好撒芝士粉

tips

1.其实也没什么tips你们有什么问题可以留言问我

——

再来讲一讲那些调味料

被问最多的就是

1.你这上面黑黑的撒的是什么呀—— 黑胡椒

2.你这上面白白的撒的是什么呀—— 芝士粉

3.你这上面绿绿的撒的是什么呀—— 香芹叶

4.你这上面红红的撒的是什么呀—— 七味子

此外呢还要推荐两个酱料绝对化腐朽为神奇的水准

1.本つゆ

2.泰国甜辣酱

3.孙阿姨的辣椒酱私房

写在最后

1.食谱里的用量和食材都是按个人口味而定的大家在做菜的时候记得按照自己的喜好进行修改

2.所有谱子都是做完菜事后边回忆边写的因此难免会出现漏了哪一步漏了哪一个调料之类的事儿望大家能包容并且留言告诉我们~

来自迷特波鲁

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评论 10
  • 香港的兔子

    保密 · 保密

    看起来好吃的要死

    20151212
  • Mr_stodger

    北京 · 巨蟹 · ever youthful .ever weeping

    好清新感觉适合晚餐

    2015324
  • 黑眼圈

    保密 · 保密

    求作图软件...是什么啊

    2015328
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