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家中有娃不开学,我生生从睡到中午才起变成了花式早餐达人!

时间:2020-02-29 15:03 来源:时尚芭莎

小朋友的早餐,对他们的健康成长至关重要。早餐不做好很容易让孩子产生厌倦的情绪,见到早饭没食欲,糊弄两口就走人,接下来的一整个上午都饥肠辘辘、无精打采。小孩子的胃口小,一次不可摄入过多的食品,所以妈妈们除了要平衡早餐的营养搭配,在早餐的新鲜感和口感上也要花点心思。

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走向职场的辣妈都有一个共同的烦恼:工作和孩子实在太难兼顾了!在外上班总会担心孩子的情况,下班一回家还要关照孩子的各种需求,一刻都停不下来。

到了晚上,好不容易把“小恶魔们”哄睡了还不算完,半夜起来又要喝奶、隔三差五还会尿床,一晚上下来根本睡不好觉,第二天只能顶着个黑眼圈继续上班。

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孩子上学之后,妈妈的睡眠倒是好转了不少,但是新的问题又来了!除了辅导功课到头大,还得变着法子地想怎么准备第二天的早餐。

一觉起来大脑空白,根本不知道要做什么。若是身处某些工作节奏快的行业,妈妈们还要经常加班,想要早早起床给孩子准备花样丰富的营养早餐,妈妈们只能牺牲自己的休息时间。

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早起时间紧迫,很多时候妈妈也是身不由己。小孩子总是叫不醒、还有起床气,拖着孩子穿衣洗漱,好言相劝哄着吃下早餐,每天早上像打仗一样,只有将孩子送进了校门,终于才能喘上一口气。

所以大多数时候,妈妈们的早餐只能依照惯有套路:燕麦片、牛奶面包、包子米粥或炒饭......别说孩子不爱吃了,很多妈妈自己连吃几天都会厌倦。

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做一顿早餐

怎么就这么难

小朋友的早餐,对他们的健康成长至关重要。早餐不做好很容易让孩子产生厌倦的情绪,见到早饭没食欲,糊弄两口就走人,接下来的一整个上午都饥肠辘辘、无精打采。

小孩子的胃口小,一次不可摄入过多的食品,所以妈妈们除了要平衡早餐的营养搭配,在早餐的新鲜感和口感上也要花点心思。

家中有娃不开学,我生生变成了花式早餐达人

为了给孩子们带来营养丰富、好看好吃的早餐,芭姐给各位辣妈挑选出了许多孩子爱吃新鲜食材和方便省力的料理好帮手。

一周不重样的

早餐万能公式

许多孩子食量一般,偶尔还爱挑食,早上起来经常食欲不好,这时候妈妈们肩上的担子就更重了:“总以为只要自己足够上心,就能把他养得白白胖胖的,但‘有志者,事竟成’这句话,在带孩子这件事上真是不太应验。”

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许多妈妈也都曾抱怨早起上班时间紧,孩子睡醒没胃口,随便做做不爱吃,做复杂了又没时间,所以妈妈们在做早餐的时候最重要的就是找对方法!

芭姐这次也请教了芭莎辣妈好物买买群中的几位辣妈,听听她们给宝宝准备早餐时的餐食原则,也看看她们分享了怎样的经验体会和营养颜值都兼备的独门食谱吧!

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让孩子每天充满期待 是我做早餐的动力

@冰儿 (宝宝五岁

我本身就是一个烹饪爱好者,平常就喜欢琢磨着给小家伙做东西吃,为了给小朋友准备早餐也积累了自己的一些心得。

我给小朋友准备餐食的原则就是:少油少盐少糖,少成品佐料,尽量色彩丰富,好看不重样。虽然听起来很容易,但真要做到,对于我这种烹饪爱好者来说都挺难的。

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我们家的小家伙食欲不好,怎么喂也变不成白白胖胖的样子。既然他吃的不多,我就只能让他吃的更精,保证餐餐都有丰富的蛋白质、碳水化合物和纤维类的蔬菜水果。

没有孩子不喜欢色彩丰富又有些丰富口感的食物,所以在主食的选择上可以试试有点色彩的小馒头,做法不难,和面时加入一点蔬果汁就好,像这些相对费时的我都会提前一天晚上做好。

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玉米、全麦面包的组合,能给孩子均衡的粗杂粮摄入,有营养又有口感。尤其是粗杂粮中维生素B族的含量丰富,维生素B1又是宝宝容易缺乏的营养素。

可以分享给大家一个我家孩子喜欢吃、有营养、方便孩子入口、做起来又很快的菜式——香菇虾仁盏。

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做的时候只需要把香菇去把,轻轻划上几刀做成一个盏,然后每个香菇盏上刷一点点油、放一颗虾仁、打入一颗鹌鹑蛋,再撒上一点葱花食盐点缀,蒸十分钟或者上下火烤十五分钟就完成了。

由于厨房空间有限,我用的是一款迷你小烤箱,箱体平面只有A4纸那么大,不仅颜值高,还特别省空间。而且无需预热,拿出来就能用,给宝宝烤点饼干、小蛋糕什么的都非常省事。

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虾仁和鹌鹑蛋都是非常优质的蛋白质来源,而且颜色丰富、外形可爱,孩子两口就能吃下一个,非常好入口。每次做给小家伙吃,他临出门之前都不忘再抓上一个。

花了心思的厨房小白 也能成为宝宝的营养专家

@byM(宝宝三岁)

最让我头疼的就是儿子偏食,说什么都不肯吃胡萝卜。关于小兔子和胡萝卜的故事讲了数不清多少遍,却还是屡屡败下阵来......

现在的孩子每天都在接触电子设备,缺少维生素A和胡萝卜素可不行。儿子可能是不喜欢胡萝卜有点涩涩的味道,只要看到菜里出现胡萝卜就无比抗拒。

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为了让孩子视力不下降、不缺维生素、我琢磨出了好多种胡萝卜的做法,只要做得够好看,没有大块的胡萝卜,他就不拒绝。我算是半个厨房小白,在有了宝宝后才开始研究做菜,虽然给儿子的早餐我做的比较简单,但在搭配上也花了一些心思。

我经常给儿子做一款特别简单的胡萝卜土豆小圆饼,土豆擦丝用水洗一下,然后打两个鸡蛋,加入适量胡萝卜汁和面粉,调成面糊。加一点点盐和糖调味来中和胡萝卜的涩味,最后再小火煎成小圆饼就好了。

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不擅长做菜的我专门入手了一个多功能早餐机,小小一台就能蒸蛋煎蛋烤吐司烤香肠,还做一些小煎饼,基本一家人的早餐都可以用它搞定,特别方便。而且不用计算时间,可以同时准备好很多种食材,特别适合我这种做饭手不快的妈妈。

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还有一点就是给孩子做早餐的时候,一定要搭配一定的水分,粥、果汁、奶昔的搭配会让孩子更好入口,也更有助于消化,可以在日常的牛奶和豆浆中加入一点小心思。

许多家用的豆浆机都有五谷豆浆的模式,在黄豆中加入燕麦、薏米、黑豆、糙米,每天的豆浆就有了新花样,各种蔬果汁和水果奶昔也是不错的选择。

我经常在给儿子榨苹果汁和梨汁的时候也偷偷加一点胡萝卜进去,水果的甜度高会盖过胡萝卜的味道,而且榨汁出来颜色更好看,一杯就能让孩子摄取整日所需的多种维生素。

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平凡食材做出花样来

@可乐妈妈(宝宝七岁)

首先我觉得宝宝入口的食物最重要的就是有机和天然,所以我会专门给宝宝买一些有机食材,还会使用专门的婴儿果蔬清洗剂来清洗,只有食材安全妈妈才能放心。

早上大人和孩子的时间都紧张,我家宝宝本身自己吃饭就有点磨蹭,早餐准备得过于花哨孩子边玩边吃,吃饭的时间就会更长。所以我的策略就是:把普通的食材做得好看好吃,不要求摆盘多么精致好看,原则就是好吃、营养、方便入口!

家中有娃不开学,我生生变成了花式早餐达人

无论是大人还是孩子,早上刚睡醒的时候食欲都不高,打开孩子的胃口,酸酸甜甜的西红柿无疑是最好的选择。

在时间比较紧张的时候,我会用“一锅焖”的方法做一个西红柿焖饭,将蔬菜、蛋白质和主食用电饭煲一起焖出来。只需要将淘好的大米放入电饭煲中、放入西红柿和切成小丁的配菜,加少许盐和胡椒调味,煮熟后拌匀就可以了。

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配菜的选择特别多,胡萝卜、豌豆、土豆、香菇、火腿、茄子、绿叶蔬菜、杂粮等等都可以加进焖饭里,虽然看似是偷懒的做法,但大人小孩都喜欢,我家的孩子每次都特别捧场。

早上需要煮饭的时候我都会专门用一个小巧的电饭煲,煮出来的饭更香,而且早晨大人和孩子的饭量都不大,煮一小锅的量刚好能吃完。再多花两分钟还可以捏成饭团,时间来不及的时候还可以带在路上吃。

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另外,优质的蛋白质也是早餐必不可少的组成部分,牛肉、蛋饼、酸奶、牛奶这些也都是非常好的蛋白质来源,在西红柿焖饭的基础上再盖上个蛋饼,就成了蛋包饭版的营养焖饭,撒上一些果干坚果能让营养结构更丰富,平凡的食材也能变化出多种花样,孩子当然不会腻。

家中有娃不开学,我生生变成了花式早餐达人

宅在家里整个假期的娃即将陆陆续续的开学了,虽然这个学期开启得有点晚,但依然不妨碍孩子们带着一个美好的新开始走进新学期!

都说一日之计在于晨,作为美好新一天的开始,早餐尤其重要。即使妈妈们工作很忙,也别忽略了给孩子准备一份有知识、有营养、有美感的丰盛早餐,让孩子对每一天的新开始都抱着满满的期待。

简单普通的食材,只要用心准备,也能让孩子通过一份早餐感受到妈妈的爱意、收获到巨大的幸福感,这就是开启他们健康成长新一天的最好方式!

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(部分图片、动图来源于网络)

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