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燥热的夏天,这几款自制轻食让你越吃越瘦!

时间:2016-07-04 14:10 来源:时尚芭莎

【时尚芭莎网讯】

美颜糖水

提到广东人,离不开的就是糖水。一年四季,那熬着糖水的砂锅从来就没停歇过。久煮而成的糖水不仅营养丰富,还滋养身心。夏日来一碗冰镇过的鲜甜糖水,那可是比任何饮料都好喝的绝世美味!

|| 茅根竹蔗水


食材

茅根  一两

马蹄    4个

红萝卜  一个

竹蔗    一根

冰糖

作法

1、将所有材料洗净,竹蔗切为四开,胡萝卜滚刀切好,马蹄去皮,茅根扎成捆状入锅;

2、水烧开后再放入食材,先大火炖15分钟,后转小火炖1个小时即可,晾凉后可放入冰箱内冰镇饮用。

这款糖水清热去火,有润燥利尿的功效。

|| 芒果西米露


食材

小芒果    2个

西米      200g

牛奶      200ml

白砂糖

作法

1、将芒果对半切开去核,在果肉上划十字刀,手指轻顶果皮,用到将果肉切下放入碗中;

2、将西米放入煮开的沸水中,煮十五分钟,在还未权变透明时关火焖煮,直到西米全透明后,取出过凉水;

3、将西米放入碗内,加入切好的芒果果肉,倒上牛奶,加入适当白砂糖调味即可。

某甜品店招牌,自己做,价格实惠。煮西米时水要多,不然容易糊。

|| 啤梨桂圆糖水


(图:河马食堂)

食材

啤梨      半个

鲜桂圆肉  8个

去核红枣  适量

枸杞      适量

葡萄干    适量

红糖

作法

1、红枣需提前一小时用冷水泡好,将除枸杞外的所有食材与泡好的红枣一起放入锅内;

2、大火煮沸后转小火再煮15分钟即可,撒上枸杞,再闷5分钟即可食用。

如没有啤梨选用其他梨也可以。

|| 茉莉薏米糖水


(图:蜂香薄荷)

食材

薏米      50g

茉莉花干  5g

冰糖

作法

1、将茉莉花干用茶包或纱布包好,与薏米一同放入锅中,加入1L左右的水煮至薏米软烂即可;

2、加入适量冰糖调味,晾凉放入冰箱冰镇后饮用。

薏米清湿去火,茉莉明目,夏季来一杯排水肿最好了。

夏日轻小食

夏天许多人对于正餐的期待度也降低很多,如果你对沙拉无感,或者是想要能够充饥的食物,不妨可以考虑这些美味,他们制作简单而且口感和营养度都很棒。

|| 清凉龙虾卷


食材

煮好、切碎的龙虾肉    450g

姜末                  2茶匙

酸橙的皮屑            适量

葱末                  1/2杯

胡椒

小黄瓜                1个

牛油果                2个

圆形米纸皮

大罗勒叶              24片

芫荽茎                适量

莴苣叶(可选)

蘸汁配料

酸橙汁                1/2杯

黄砂糖                2汤匙

姜末                  1汤匙

鱼露                  1茶匙

粗切烤花生            1汤匙

1个小墨西哥辣椒或泰椒,切碎

作法

1、做龙虾卷的馅料:在一个小碗里,把龙虾肉、姜末、酸橙皮屑和葱末混合在一起。加入盐和胡椒,搅拌均匀,备用。把黄瓜切成细条。把牛油果切成四瓣,去皮,备用。

2、在一个中碗里倒入温水。在做每个卷之前,把圆米纸在水里蘸一下,至稍稍变软,然后平铺到切板上(如果你用的是8英寸的圆米纸,做一个卷需要蘸两张米纸,把它们平铺到切板上时保持部分重叠)。

3、在变软的圆米纸中心的三分之一部分铺上二至三片罗勒叶,然后抹上2盎司龙虾馅。上面放一些黄瓜条和切成长条的四分之一瓣牛油果。撒上盐和胡椒,按压紧实,然后加入一些芫荽茎。

4、把米纸的边向中间折叠,重叠1英寸左右。现在,从圆米张的底部开始向上卷,做一个紧实的圆柱。剩下的卷依此照做。放到一个托盘上,盖上盖子,在冰箱里冷藏一个小时。

5、做蘸汁:把酸橙汁、糖、姜末、鱼露和辣椒混合到一起。至少浸渍30分钟。

6、上桌的时候,小心地把每个卷切成3至4段,把切好的烤花生搅入蘸汁中。把卷放到莴苣叶上,和蘸汁一起上桌。

如没有圆形米纸皮也可去超市购买手抓饼面皮替代。

|| 低脂蔬菜拌饭


(图:duanduan17)

食材

黑木耳    10g

小番茄    3个

黄瓜      半根

米饭      半碗

芦笋      3根

洋葱      适量

橄榄油

白醋

豆腐

柠檬汁(可选)

作法

1、木耳泡发,芦笋切成指节大小与木耳一同蒸熟,切碎,备用;

2、洋葱、姜、蒜切碎,加入晾凉的米饭内搅拌均匀;

3、将其余蔬菜、豆腐加入米饭内,倒入橄榄油、盐、米醋搅拌均匀,放入冰箱储存一小时后,即可食用。

蔬菜能够大量补充维生素,微酸的口感搭配冰凉的米饭,中饭能吃2大碗!

|| 牛油果三明治


食材

白吐司    3片

牛油果    1个

火腿      适量

芝士      2片

作法

1、将牛油果对半切开,去核去皮后压碎成泥;

2、取2片吐司铺上芝士片和火腿,剩余一片铺上牛油果泥放在两片火腿吐司之间;

3、开小火将吐司放入平底锅内,不需要放油,煎至两面焦黄即可;

4、出锅,对半切开,即可食用。

牛油果是非常好的美容食材,不仅能提供适当脂肪还能滋润皮肤。

|| 培根吐司丁太阳蛋


食材

吐司丁    150g

培根丁    50g

鸡蛋      1颗

蒜末      适量

无盐奶油  适量

起司粉

沙拉酱

作法

1、将无盐奶油微波至全部融化,用刷子均匀刷在平底锅内,剩余奶油备用;

2、将吐司丁、蒜末、培根丁、起司粉搅拌均匀,导入剩余奶油搅拌;

3、将搅拌好的吐司丁均匀摆放在平底锅外部,内部留出一个圈,打入鸡蛋;

4、放入预热好的烤箱,200℃烤8分钟即可出锅,晾凉即可食用。

|| 起司蛋吐司杯


食材

白吐司    1片

鸡蛋      1个

火腿      1片

蒜末      3g

芝士片    1/2片

黑胡椒

作法

1、将吐司片去边,中间划十字刀但不切断,塞进布丁杯中;

2、将吐司片切成1厘米左右的细丝,均匀摆放在吐司上;

3、将火腿切成长条在吐司上摆出一个圆形;

4、将鸡蛋黄和少量的蛋白加入火腿摆出的圈内,放入适量的盐、蒜末和黑胡椒;

5、预热烤箱,以180℃烤15分钟,蛋黄颜色变浅,吐司边变焦黄即可取出食用。

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刘晶

刘晶

《时尚芭莎》资深新媒体编辑

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