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3年创造800道菜,27岁的她靠做私房菜成为纽约最红素食厨师

时间:2016-07-03 16:56 来源:时尚芭莎

【时尚芭莎网讯】

后来,因为更喜欢做私房菜,她开始做晚餐俱乐部,也在空间里举办各种有趣的活动,popup dinner(快闪晚餐)、晚餐派对、演讲沙龙、艺术展览、瑜伽课、企业家聚会……

她也经常应邀去全美各地,为一些有趣的活动和健康主题营做厨师或演讲嘉宾。

在一场屋顶派对上做一道冷汤

在一场海边的冥想静心营上做厨师,夜晚点起篝火烤棉花糖

目前,她是纽约一家夏威夷风格餐厅Mother of Pearl的主厨。

颇有异域风情的Mother of Pearl之前是一个鸡尾酒酒吧

今年2月,她帮助餐厅老板Ravi DeRossi彻底颠覆了菜单,完全变成蔬食。最终,Daphne将帮助DeRossi把他的15家餐厅全部变成纯素的

Fried coconut tofu, 炸椰子豆腐

Jackfruit/shiitake mushroom buns+ ginger aioli+ five spice ketchup, 菠萝蜜蘑菇夹包+姜味“蛋黄酱”+五香番茄酱

Green Mango Poke, 绿芒果夏威夷沙拉


Rum rice with dragon fruit, edamame, orange, ginger and scallion, 朗姆炒饭配火龙果、毛豆、橙子和葱姜

Chocolate haupia pie, 夏威夷巧克力椰奶派


Panikeke lopotopoto (Hawaiian fried pancakes) with rum caramel and whipped cream, 夏威夷煎饼, 朗姆焦糖和奶油

通过美好的食物,

她与许多了不起的企业家、艺术家、

变革者、社会活动家成为了朋友。

为Cowspiracy(《奶牛阴谋》,2014年最佳环保纪录片)的首映派对做主厨

和“世界上最快乐的人”Matthieu Ricard(中)在一场由她掌厨的冥想活动上

她希望通过美好的食物和聚会连接那些创造改变的人,让他们擦出火花,启发彼此都变得更好,也让这个世界变得更好。

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刘晶

刘晶

《时尚芭莎》资深新媒体编辑

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