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浪漫甜品——草莓Soufflé
如果不喜欢瑞士卷的话!那这款少女心满满的甜品一定适合你!准备好材料现在就开始你的少女心之旅了!
食材:
草莓 (250g)
砂糖 (60g)
面粉 (10g)
牛奶 (50ml)
鸡蛋 (2个蛋清)
黄油 (5g)
把洗好的草莓切成小块,然后和沙糖拌在一起,用搅拌机打成草莓酱,之后用纱布过滤掉草莓籽等杂质。使用搅拌机和切草莓的时候要注意安全哦~
打发蛋清,砂糖分三次倒入,打发到起泡沫就可以了。把草莓酱倒入打发好的蛋清,一点点搅拌,一定要搅拌均匀哦~
在陶瓷碗里涂层黄油再抹上砂糖或糖粉,这个步骤很重要哦~要不然souffle会横向膨胀。倒入陶瓷碗,表面弄平,震出多余气泡,再用筷子把草莓慕司和碗贴着的部分分开来,这样方便Soufflé膨胀。
之后还可以用勺子扒开中心倒入糖浆或者巧克力,让你的Soufflé拥有一颗甜蜜的心,吃的时候也会有小惊喜哦~
盖上锡纸放入冷藏室里三十分钟,少女感满满的草莓Soufflé就好了~吃之前还可以放一些草莓作为点缀,赏心悦目又好吃,有没有很心动啊~
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